Cépages : Riesling

Alcool :  13 %

Vinification et élevage : Pressurage directe, vinification et élevage en foudre de chêne pendant 12 mois.

Ce vin a connu pour seul intrant un peu de soufre. Il est non filtré.

SO2 total :   33 mg/l

Sucres résiduels :  0,6 g/l

Domaine : Domaine Albert Hertz

Terroir : Sol argilo-calcaire sur la commune d’Eguisheim, climat continental, exposition Est.

Age moyen des vignes :  30 ans

Densité de plantation : 5000 pieds/hectare

Rendement :  65 hl/ha

Vignoble certifié en biodynamie depuis 2007 auprès de Demeter & Biodyvin.

Etiquette : Ariel Cortez