Autre rencontre importante, Christian Binner m’a accueilli en woofing sur son domaine à Ammerschwihr en juin 2015. Il m’a proposé de créer et de développer à ses côtés, avec Pierre Sanchez et Xavier Couturier de Duo Œnologie, Les Vins Pirouettes. J’ai fait partie de cette aventure jusqu’en décembre 2019. J’ai beaucoup appris pendant ces trois années au contact de mes collègues et des « vignerons Pirouettes ». Une formation sur le tas, à force de rencontres et d’expériences.

Lorsque l’aventure Pirouettes s’est achevée pour moi, j’ai décidé de créer Du Vin aux Liens, un négoce de vins nature qui embrasse l’Alsace et la Loire, avec la participation de vignerons paysans, artisans, passionnés et engagés.

Du Vin aux Liens est un espace pour que les vignerons partenaires s’animent à vinifier sans filet ; pour que vous, amateurs de vins nature ou professionnels, puissiez profiter d’une belle gamme de vins de Loire, d’Alsace et d’ailleurs ; et enfin, pour que je puisse moi aussi vinifier et vous proposer mes vins et mes cidres.

Fille et petite-fille de paysans bretons, j’élabore des cidres depuis 2019 avec les pommes du verger familial grâce à l’impulsion de Farid, mon compagnon.