De formation sophrologue, Lou s’est progressivement recentrée sur sa passion des chevaux. La vigne, elle a grandi dedans, et s’y est familiarisée auprès de son père Philippe Chigard. Lorsqu’elle rencontre Louis, ingénieur en Géomatique en pleine reconversion au lycée viticole d’Amboise, l’avenir se précise: Leur intérêt commun pour la vigne et le vin les amène naturellement à rêver d’un domaine à deux, à eux ! Hiver 2019, ils reprennent la casquette de saisonniers pour la taille jusqu’à cette parcelle de Gamay qui leur tombe dessus, puis une autre de Chenin, dans la foulée. Tout s’accélère: janvier 2020 commencent les démarches pour la création du domaine. Entre la paperasse et l’entretien de leur nouvelle vigne – qu’ils bichonnent à deux sans rater une miette de son cycle -, leur activité de prestataires en traction animale se développe. Cette activité représente aujourd’hui leur principale source de revenus et s’intègre pleinement à leur projet de redonner davantage de place au relationnel et à l’entraide dans le métier. L’idée est de trouver le juste équilibre entre le domaine et la prestation, pouvoir rebondir sur autre chose les années « sans raisin ».