Chaos

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Chaos

2019

Cépages : Cabernet Franc
Alcool :  14 %
Vinification : La vendange a été égrappée puis a connu une macération semi carbonique pendant 15 jours avant d’être pressée.
Elevage : De 10 mois sur lies en barrique.

Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.

SO2 total :   12 mg/l
Sucres résiduels :  2 g/l

Domaine : Domaine La Table Rouge

Terroir : Argiles à silex et argiles bleus, sur la commune de Nazelles Négron.

Age moyen des vignes : 30 ans

Densité de plantation : 6500 pieds/hectare

Rendement : 30 hl/ha

Claude et Philippe appliquent les principes d’une viticulture biologique et réalisent tous les travaux du sol au cheval.

 

Etiquette : Ariel Cortez