2019
L’heure où tout devient magie.
Cépages : Assemblage de Gewürztraminer 70 %, Pinot gris 20 % et Riesling 10 %
Alcool : 13 %
Vinification : Macération des raisins en grappes entières durant 7 jours, avec ajout de gaz carbonique pour protéger la vendange.
Elevage : Elevage sur lies en amphore de grès pendant 10 mois.
Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.
SO2 total : 15 mg/l
Sucres résiduels : 0.7 g/l
Domaine : Yannick MECKERT à Rosheim
Terroir : Sol argilo calcaire et d’argile rouge, parcelle nommée Steinland à Bernardswiller.
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 5000 pieds/hectare
Rendement : 40 hl/ha
Vignoble certifié bio depuis 2017
Etiquette : Julie Wo