L’heure dorée

L’heure dorée

L’heure dorée

2019

L’heure où tout devient magie.

Cépages : Assemblage de Gewürztraminer 70 %, Pinot gris 20 % et Riesling 10 %

Alcool : 13 %

Vinification : Macération des raisins en grappes entières durant 7 jours, avec ajout de gaz carbonique pour protéger la vendange.

Elevage : Elevage sur lies en amphore de grès pendant 10 mois.

Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.

SO2 total :   15 mg/l

Sucres résiduels :   0.7 g/l

Domaine : Yannick MECKERT à Rosheim

Terroir : Sol argilo calcaire et d’argile rouge, parcelle nommée Steinland à Bernardswiller.

Age moyen des vignes :  40 ans

Densité de plantation : 5000 pieds/hectare

Rendement : 40 hl/ha

Vignoble certifié bio depuis 2017

Etiquette : Julie Wo