Cépages : Pinot Noir

Alcool :  13.5%

Vinification et élevage : Macération des raisins en grappes entières, 14 jours avec pigeage et remontage. A suivi un pressurage doux et lent, puis un élevage en cuve inox sur lies fines durant 10 mois.

Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.

SO2 total : Traces

Sucres résiduels :  0.7 g/l

Domaine : Domaine LOBERGER à Bergholtz.

Terroir : Sol argilo-calcaro-gréseux sur la parcelle Niederer Spiegel qui se trouve entre les deux Grand Cru, Spiegel et Saering.

Age moyen des vignes : 25 ans

Densité de plantation : 7000 pieds/hectare

Rendement : 40 hl/h

Vignoble certifié bio Ecocert depuis 2008, biodynamie Demeter en 2012 et Biodyvin en 2017.

Etiquette : Ariel Cortez