Cépage : Pineau d’Aunis

Alcool :  13%

Vinification et élevage : Pressurage direct. Fermentation et élevage sur lies en cuve inox pendant 7 mois.

Ce vin a connu pour seul intrant un peu de soufre au moment de la mise en bouteilles. Vin non filtré.

SO2 total : 22 mg/l

Sucres résiduels :   g/l

Domaine : Les Fosses Rouges

Terroir : Sol d’argile avec omniprésence de silex.

Age moyen des vignes : 13 ans

Densité de plantation : 6500 pieds/hectare

Rendement : 30 hl/ha

Benoit Savigny applique les principes d’une viticulture bio depuis 2015. Il a entamé la certification en 2018, 2021 est le premier millésime certifié bio.

Etiquette : Ariel Cortez