À l’horizon 2019
Cépages : Riesling
Alcool : 13 %
Vinification et élevage : Pressurage directe, vinification et élevage en foudre de chêne pendant 12 mois.
Ce vin a connu pour seul intrant un peu de soufre. Il est non filtré.
SO2 total : 33 mg/l
Sucres résiduels : 0,6 g/l
Domaine : Domaine Albert Hertz
Terroir : Sol argilo-calcaire sur la commune d’Eguisheim, climat continental, exposition Est.
Age moyen des vignes : 30 ans
Densité de plantation : 5000 pieds/hectare
Rendement : 65 hl/ha
Vignoble certifié en biodynamie depuis 2007 auprès de Demeter & Biodyvin.
Etiquette : Ariel Cortez
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