J’hallucine pétillant naturel

J’hallucine pétillant naturel

J’hallucine pétillant naturel

2019

Cépage : Pineau d’Aunis

Alcool :  13%

Vinification et élevage : Méthode ancestrale. Pressurage direct. Départ de fermentation en cuve ouverte. Mise en bouteille en cours de fermentation. Dégorgement puis mise à niveau avec le même vin.

Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.

SO2 total : 17 mg/l

Sucres résiduels : > 2 g/l

Domaine : Les Fosses Rouges

Terroir : Sol d’argile avec omniprésence de silex.

Age moyen des vignes : 13 ans

Densité de plantation : 6500 pieds/hectare

Rendement : 30 hl/ha

Benoit Savigny applique les principes d’une viticulture bio depuis 2015. Il a entamé la certification en 2018, 2021 est le premier millésime certifié bio.

 

Etiquette : Ariel Cortez