Cépages : Gewurztraminer

Alcool : 13 %

Vinification et élevage : Vendange égrappée, pressurage long avec macération de 12h. Vinifié et élevé en foudre de chêne pendant 24 mois.

Ce vin a connu pour seul intrant un peu de soufre. Il est non filtré.

SO2 total : 39 mg/l

Sucres résiduels : 9 g/l

Domaine : Domaine Albert HERTZ

Terroir : Sol marno-calcaire sur la commune d’Eguisheim.

Age moyen des vignes : 50 ans

Densité de plantation : 5500 pieds/hectare

Rendement : 50 hl/ha

Vignoble certifié en biodynamie depuis 2007 auprès de Demeter & Biodyvin.

Etiquette : Anaïs COUDERE MAYAILO