Cépage : Riesling

Alcool : 12 %

Vinification : Eraflage puis macération de 7 jours sans toucher le chapeau.

Elevage : Elevage sur lies en amphore de grès pendant 10 mois.

Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.

SO2 total :  12 mg/l

Sucres résiduels : 0.2 g/l

Domaine : Yannick MECKERT à Rosheim

Terroir :
Riesling 90 % : sol argilo calcaire, argile rouge sur le Steinland à Bernardswiller.
Riesling 10% : sol de schiste bleu sur le Schiferberg à Reischfeld.

Age moyen des vignes :  20 ans

Densité de plantation : 5000 pieds/hectare

Rendement : 60 hl/ha
Vignoble certifié bio depuis 2017.

Etiquette : Julie Wo