Fusion Vineuse
2019
Il arrive que deux vins se révèlent Ensemble, lorsqu’ils ne font plus qu’1.
Cépages : Sylvaner 70% et Riesling 30%
Alcool : 12.5%
Vinification : Avant d’être assemblés, les Sylvaner et les Riesling ont été vinifiés séparément. Les Sylvaner ont été macérés durant 7 jours, grappes entières, en cuve fermée puis élevés en barriques. Les Riesling ont connu un pressurage direct puis ont fermenté et été élevés en demi-muid. Après 10 mois d’élevage, ils ont été soutirés, puis assemblés pour enfin être mis en bouteilles.
Elevage : 10 mois sur lies en vieilles barriques et demi-muid.
Vin sans intrant, non filtré, non sulfité.
SO2 total : 11 mg/l
Sucres résiduels : 0.2 g/l
Domaine : Yannick MECKERT à Rosheim
Terroir :
Sylvaner :
Commune : Heiligenstein Limons, exposé Est
Riesling :
Nom : Schiferberg Commune : Reischfeld
Forte pente sur un terroir de schiste bleu
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 5000 pieds/hectar
Rendement : 40 hl/ha
Vignoble certifié Bio depuis 2017
Etiquette : Julie Wo