Cépages : Muscat Ottonel

Alcool :  13%

Vinification et élevage : Les raisins ont été égrappés, puis ont macéré pendant 10 jours. Après pressurage, le vin a été vinifié et élevé en cuve inox sur lies pendant 12 mois.

Ce vin a connu pour seul intrant un peu de souffre. Il a été non filtré.

SO2 total :   35 mg/l

Sucres résiduels :  0,6 g/l

Domaine : Domaine Albert HERTZ

Terroir : Sol argilo-calcaire sur la commune d’Eguisheim, climat continental, exposition sud-est.

Age moyen des vignes :  33 ans

Densité de plantation : 5000 pieds/hectare

Rendement :  70 hl/ha

Vignoble certifié bio depuis 2007 auprès de Demeter et Biodyvin.

Etiquette : Ariel Cortez