Ce sont des vignerons engagés à la vigne comme au chai pour produire des vins les plus naturels possible. Ils pratiquent une viticulture biologique et biodynamique. Le travail des sols se fait sans chimie et la vinification sans intrants et sans procédés technologiques. Les vignes sont chouchoutées. La vinification repose sur la qualité intrinsèque des raisins et le soin du vigneron. J’ai choisi ces vignerons, car j’apprécie leur travail et l’esthétique de leurs vins.